|
|
Waterzooi Van Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoendijen; bouillonkorrels; peper; 200 gr grof gesneden wortel; bosje selderij; kleine bloemkool in roosjes; room;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kalkoendijen opzetten met water zodat ze net onder staan. Voeg wat bouillonkorrels en peper toe en laat de dijen in ca. 1 1/2 uur op zacht vuur gaar worden.Het vlees moet makkelijk van het bot af te pellen zijn. Voeg grof gesneden wortel,selderij en bloemkool toe.De groenten 10 min meekoken. Vervolgens het geheel binden met een lichte roux op dikte van een gebonden soep.Op het laatste moment wat room toevoegen.
|
|
|